顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏,教你手作美味好過癮!
讓大家久等啦!
繼上次簡單哥做了台式泡菜之後
好多網友紛紛來詢問啊,到底怎麼做「黃金泡菜」呢?
黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌
配飯配菜、甚至送禮都很適合啊!
也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛!
它的風味與台式、韓式的泡菜大不同,特別迷人啊~
好啦,簡單哥也不吊大家胃口啦
馬上就來教大家做這道開胃的「黃金泡菜」!
(今日份量:10-12人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉大白菜 700克
👉紅蘿蔔 300克
👉蘋果 1顆
👉豆腐乳 3塊
👉鹽巴 7克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉薑 30克
👉糖 70克
👉白醋 6.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將洗淨的大白菜切片
②加入鹽巴,將大白菜及紅蘿蔔絲均勻攪拌,使之出水
③熱鍋下油,炒出紅蘿蔔素
④把薑、蒜頭、辣椒、醋、豆腐乳、糖放入調理機,並與蘋果、紅蘿蔔一起打成泥
⑤醃製20分鐘後,翻動幾下使大白菜均勻出水
⑥將醃製一小時的大白菜,擠出多餘的水份
⑦將打成泥的調味料,與醃製的大白菜均勻攪拌
⑧最後將黃金泡菜在室溫下發酵30分鐘,再放入冰箱一天
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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【黃金炒粉絲】夏季好食必吃!清爽無負擔!
夏天好熱吃不下怎麼辦?
之前教過涼拌小黃瓜,今天我們來換換口味
簡單哥推薦你這一道!
那究竟怎麼炒出黃金比例的【黃金炒粉絲】呢?
簡單哥做了很多次嘗試
現在就讓我報你知
準備開始我們的料理吧!
🥢需要準備的材料🥢
👉黃金泡菜 200克
👉粉絲 2球
👉蛋 2顆
👉黑木耳 100克
👉松阪豬 200克
👉蒜碎 25克
👉蔥段 30克
🥣需要準備的調味料🥣
👉蠔油 20克
👉黑醬油 15克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉糖 5克
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油,先將蛋翻炒至八分熟,起鍋備用
②下油,翻炒松阪豬,再加入蔥和蒜爆香
③加入木耳絲下去拌炒
④再加入黑醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒調味
⑤加水煮滾,並將剪斷的粉絲放入鍋中
⑥最後加入黃金泡菜、蛋和蔥段一起翻炒
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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20 F →OGCeveryhour: 綜觀你的口味描述可能黃金泡菜最適合你不妨看看 12/23 05:18 ... 22 F 推Jonghwa: 推薦costco之前在賣的宗家府,全聯有在賣,黑色罐子的 12/23 07:45. ... <看更多>
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最近好想吃泡菜!
配飯單吃的那種 不是煮泡菜鍋用的
超市買的幾乎都地雷 不想再花錢試了
跪求網購買得到的那種自製私房泡菜
口味接受度很廣 標準也不會太高
韓式台式都可以 很辣的也能接受
總之只要你吃過覺得好吃的我都想買來試試!! 不管是因為口感脆好吃 還是醬好吃 還是辣得有特色 我都可以~
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